Storie Italiane
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I numeri del 2021OLTRE
500
SALUMI VALUTATI
200
PRODOTTI
66
TIPOLOGIE DI SALUME
68
ECCELLENZE 5 SPILLI
43
ECCELLENZE DOP & IGP
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News dalla Guida.03
News dal Blog25 Maggio 2021
Poter detenere la storia in un bicchiere di vino è di per sé sinonimo di qualità territoriale.
Se a questa si unisce il fatto che il Migliolungo contiene tutta l’essenza dei lambruschi emiliani, significa che ci troviamo di fronte a un prodotto dal carattere unico. Nato nel 2002 dalla collaborazione tra l’Istituto d’Istruzione Superiore Agrario “A. Zanelli” di Reggio Emilia e la Cantina di Arceto
24 Maggio 2021
È la mattina del 24 agosto 2016 quando, dopo la prima scossa di terremoto (magnitudo 6.0) che, alle 3.36 della notte precedente, ha attraversato per venti secondi il territorio di Accumuli, due dipendenti si ritrovano, indecisi sul da farsi, davanti all'ingresso del Salumificio Sano. La facciata è compromessa dall'interno, qualcosa - si scoprirà dopo essere una
30 Aprile 2021
Angelo Capitelli è colui che ha impresso un nuovo corso, e nuova forma - letteralmente - alla storia del prosciutto cotto italiano contemporaneo. Questa attribuzione gli proviene da un'antica intuizione: "Ero già convinto, allora, di realizzare un prosciutto superiore a quella che era la media dell'epoca e, per migliorare, mi recavo in visita
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