Lardo di Colonnata IGP, LARDERIA FAUSTO GUADAGNI
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La maestria nella gestione della concia, fatta di spezie naturali e il tempo di riposo nelle tipiche conche di marmo, danno vita ad un lardo delizioso, vellutato e avvolgente con venature rosate. Pane e lardo: con pomodoro per ristorarsi nelle abbaglianti estati; con cipolla o acciuga per nutrirsi negli umidi inverni, da accompagnare a bollicine blanc de blancs.
