Salame Felino IGP, CAV. UMBERTO BOSCHI

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Per “creare” il suo salame Felino il Cavalier Umberto Boschi utilizza solo il taglio chiamato “trito di banco”, un taglio prezioso se ne tro circa 1,5 kg in ogni maiale. L’impasto è dolce, avvolgente, il gusto è inconfondibile, pulito, preciso e persistente.

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