Prosciutto crudo XXL Maiale Tranquillo 60 mesi, BETTELLA

Bettella prosciutto crudo xxl maiale tranquillo 60 mesi

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La scelta di allevare i suini oltre a 350 kg è mirata ad ottenere una materia prima matura e adatta alle lunghe stagionature dei salumi. Una vecchia conoscenza della nostra guida, Bettella, oltre alle strepitose pancette e altre delizie, produce questo prosciutto incredibile, un totem di circa 20 kg, bello da guardare e buono da mangiare. Il colore è invitante, più lo affetti e tanto più diventa rosa nella parte magra, ben bilanciata dalla parte grassa, bianca marmorea. Si scioglie al palato, al gusto è delicato, bella intensità gustativa e lunghezza da campione.

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