Blog

31 Marzo 2020

F.lli Galloni: la salumeria diventa solidale

La sicurezza e il contrasto delle contaminazioni virali e batteriche fa parte della cultura della Fratelli Galloni: da sempre, infatti, le misure igieniche adottate presso tutti gli stabilimenti sono estremamente scrupolose e severe. Orgogliosa testimone del talento agroalimentare Made in Italy, l’azienda di Langhirano ha recepito con immediatezza tutte le disposizioni emesse dal Ministero della Salute e le ordinanze relative alle misure profilattiche da intraprendere al fine di contrastare la diffusione del COVID-19 e garantire salute e sicurezza degli operatori, clienti e fornitori
1 Marzo 2021

Parola ai produttori: Mec Palmieri

Premiato coi 5 spilli in tutte e quattro le edizioni della Guida Salumi per la sua Mortadella Favola Gran Riserva, quella di Marcello Palmieri è una storia familiare che, pur contemplando anche zampone e cotechino, da anni fa la felicità degli addetti ai lavori proprio con questa inimitabile, mitica Mortadella.
5 Marzo 2021

Salumi Bettella – Premio progetto dell’anno

Da quattro generazioni la famiglia Bettella alleva i propri maiali nel rispetto della loro natura biologica ed etologica: un progetto, quello del "Maiale Tranquillo®" che ha valso loro numerosi riconoscimenti e che ha fatto dei loro salumi - premiata quest'anno, con i 5 spilli, la "Spalla Cruda" e, negli anni precedenti, la "Pancetta 24 mesi" e il "Prosciutto crudo XXL 60 mesi" - una vera e propria nicchia di mercato
6 Marzo 2021

Parola ai produttori: F.lli Galloni

Premiati con l'eccellenza dei 5 spilli per il Prosciutto di Parma DOP 24 mesi e con l’elezione del dipendente Davide Cavalca a "Cantiniere dell'Anno", F.lli Galloni propone inoltre due prodotti innovativi, il "Prosciutto di Parma in Barrique" e il "Prosciutto del Gargantuà", che stanno interpretando in chiave contemporanea la storia